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月饼市场刮起传统怀旧风 姚城消费者偏爱“手工制作”
发布时间:2018-10-20 08:25:00 新闻热线:62726789 , 62735052 | 返回首页 | 逛逛论坛

  余姚新闻网讯(记者 沈媛仪)距离中秋佳节还有二十几天的时间,月饼已经渐渐走入人们视线。现烤摊位搬进卖场、老字号品牌超市热销、“手工制作”排起长队,今年的月饼市场刮来一阵浓浓的传统怀旧风。

  老字号唱“主角”

  8月30日,家家福超市南雷店内,各式散装月饼、月饼礼盒已经摆放在超市最显眼的位置。“我们每年都是提前一个月将月饼集中上架的,今年也是。”家家福超市南雷店朱店长介绍说,“现在已经陆陆续续有不少市民来买月饼了,但真正的销售旺季还要再等上10来天,会在9月10日开始出现。”

  朱店长告诉记者,尽管这些年不断有新式月饼出现,但老字号传统月饼还是最受市民欢迎。“尤其我们门店的周边都是老小区,消费群体以中老年人为主,老字号就卖得更加俏。”朱店长指着一旁的货架说,“像杏花楼、荣昌记、隆祥斋这些老牌子的散装、简装月饼现在已经卖得很好了,每天都要加货。”豆沙、芝麻椒盐、百果、黑麻松子、麻油苔菜……一卷简装月饼10.5元,价格亲民,却满足了人们对于老味道的执着。

  不光是家家福南雷店,就连新建小区环绕的家家福伊顿店,老字号品牌依然是当仁不让的市场“主角”。家家福超市相关负责人杨经理告诉记者,这归根到底是源于顾客一直以来对老底子品牌的信任感。“伊顿店里卖得最好的还是杏花楼月饼。”杨经理说。

  “手工制作”很抢手

  今年的超市卖场,月饼现烤摊位也是一大亮点。在家家福超市伊顿店,一边是师傅现场烘烤,一边香喷喷的月饼味道飘散,吸引了不少市民驻足购买。

  近年来,月饼渐渐褪去奢华的外衣,越来越回归到作为一道传统美食的本真状态。“手工制作”成为返璞归真的消费新趋势,深受消费者偏爱。

  8月30日上午,在城区巍星路,好老大、香美香等月饼手工制作店正在开门迎客。作为姚城知名的月饼现烤现卖门店,“好老大”门前顾客络绎不绝。回想每年中秋前后,“好老大”店前都会出现排长龙的“壮观”景象。老板娘姜丽告诉记者:“从上上个礼拜五开始,已经有排长队的现象了,主要集中在周五到周日。”

  “到旺季的时候,一炉月饼出来,马上就卖光了,排队的人多,我们也怕队太长了,对交通造成影响。”老板娘姜丽说,结合往年的经验,今年店里叫了近60位师傅在后厨加紧赶制,为的就是加快月饼流转的速度,不要让顾客等太久、排太长的队。

  前来购买月饼的王阿姨今年已经第三次来“好老大”了:“每年都要在这里买五、六百块的月饼,家里老人送一点,自己吃一些。还是喜欢这种手工做的月饼,好吃又新鲜!”

(来源:余姚新闻网 编辑:应朝伟)
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